Akira Sugiura en Sarau

11 – 29 de noviembre de 2026 · Cocina japonesa

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Próxima residencia.

El chef y la residencia

Nacido en Kanagawa, Japón, Akira Sugiura comenzó su trayectoria en Tokio. Ha cocinado en restaurantes de distintos países, incluidos establecimientos con estrella Michelin y el restaurante Sola de París.

Con pop-ups en más de quince países, su propuesta nace del encuentro entre las tradiciones japonesa e italiana. Incorpora ingredientes, técnicas e influencias de los lugares por donde pasa. Durante tres semanas, esta mirada llega a Sarau.

En la barra de Sarau

Doce taburetes, dos barras y una nueva propuesta con cada chef invitado en Sant Gervasi, Barcelona. Carrer de Tavern, 11 bis, 08021 Barcelona.

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