Futa Hamaguchi a Sarau
27 d’agost – 27 de setembre de 2026 · Cuina japonesa
Residència finalitzada.
El xef
Futa Hamaguchi es va criar a Ise, entre mar i muntanya. La seva cuina parteix dels records de la seva àvia i es desenvolupa entre el Japó, Itàlia i Barcelona.
La proposta a Sarau
La residència va reunir la cuina japonesa i la seva experiència europea en una proposta personal centrada en el producte i en pocs elements. Futa va prendre la cuina de Sarau del 27 d’agost al 27 de setembre de 2026.
Residència finalitzada. Els plats i el menú descrits corresponen a aquelles dates. Consulta el programa actual per descobrir qui cuina ara a Sarau.
A la barra
Sarau és un restaurant de cuina itinerant a Sant Gervasi, Barcelona: dotze tamborets, dues barres i una proposta que canvia amb cada xef convidat.