Ariel McQueen a Sarau
11 – 28 de juny de 2026 · Cuina mexicana
Residència finalitzada.
El xef
Nascut a Ciutat de Mèxic, Ariel McQueen es va formar entre diferents cuines i influències. Va inaugurar la primera residència de xef convidat de Sarau, de l’11 al 28 de juny de 2026, amb un menú vinculat als seus orígens i a la seva manera d’entendre la cuina.
La proposta a Sarau
La proposta, anunciada de nou temps, explicava una història de Mèxic a través del producte, la memòria i el foc. Entre els plats recordats d’aquella residència hi ha l’ostra St. Patrick amb pico de gallo i granissat de maduixa i xili.
Residència finalitzada. Els plats i el menú descrits corresponen a aquelles dates. Consulta el programa actual per descobrir qui cuina ara a Sarau.
A la barra
Sarau és un restaurant de cuina itinerant a Sant Gervasi, Barcelona: dotze tamborets, dues barres i una proposta que canvia amb cada xef convidat.